如何腌制青椒好吃
1、青椒洗净沥干水分,把青椒蒂切掉不要。
2、用长勺子柄把青椒籽弄出来,切成花刀不要切断放入锅里。
3、青椒里撒3勺盐抓均匀腌制1小时。
4、大蒜切成片。
5、锅里倒入1汤勺食用油,加2勺花椒、切好的小米椒、生姜丝、大蒜片,用小火翻炒出香味。
6、倒入1小碗生抽、半碗陈醋、1勺白糖,用小火慢慢煮开并且期间搅拌几下,关火等凉备用。
7、把青椒取出来挤干水分放入大碗中,把放凉的料汁全部倒进去,用手压一压让青椒全部浸泡着,盖上保鲜膜放入冰箱第二天就可以吃。
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