广式月饼的做法

1、除中粉外所有食材入小美1分钟/刀片速度2混合

2、混合完成

3、加入中筋面粉，设置 20秒速度3混合

4、混合后，取出面团冰箱冷藏若干时间（半小时）

5、把面团分成15克一个

6、蛋黄喷上56度白酒200度烤7分钟（烤箱不用预热） 豆沙制作可以看我另外一个方子，用豆沙腻戴怯猡包裹蛋黄，总重量在35克

7、把15克的月饼皮子用擀面杖擀圆擀开，并包裹住35克的蛋黄豆沙丸子

8、把月饼生胚搓成直径小于磨具的圆柱体，塞进磨具，然后把磨短铘辔嗟具扣在带有烘焙纸的烤盘中，轻轻按压出磨。（预热烤箱180度-200度，具体看自己烤箱脾气）预热完成，180度-200度烤17-20分钟。

9、出炉，冷却后再打包哦