剥栗子皮的小妙招
1、用开水浸泡。生栗子洗净后放入盖盆中,加上一点儿精盐,倒入滚开的沸水没过栗子,盖严实盆盖。等待5分钟后,取出栗子切开,栗皮就随栗子壳一起脱落,这个办法去除栗子皮又快又简单。
2、用筷子搅拌。把栗子一切两半,去外壳后放放进入盆里面,倒入开水泡一会儿,用筷子搅拌,栗子的内皮就会与栗肉脱离。但是要注意的是,浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
3、用冰箱冷冻。栗子煮熟后放入盆中自然冷却,之后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来很快,栗子肉又完整。
4、用盐水煮。用刀在栗子中间切一个小口子,然后把切了的栗子放在盐水中,煮5分钟捞出,放入盆里,趁热去掉栗子的壳和皮。
5、用微波炉加热。把买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一殿秩痊肭层内皮就和栗子肉自动分离。用这种方法一定要将全部栗子的外壳都剪开,一个也不能拉下,否则可能会引起微波炉故障。
6、用日光暴晒。把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳就会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。
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