黄花鱼丸汤的制作方法

黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。做成鱼丸肉质更是细腻。制作简单。

材料:

黄花鱼、葱、姜、黑胡椒、盐、香菜

做法：

把鱼洗净，头部去掉切成小块，加入适量葱姜。放到料理机搅拌；用料理机打出的黄花鱼泥更加细腻；鱼泥中加入盐和黑胡椒粉；清水烧开用勺子下入鱼丸。

在喝鱼丸汤时可以根据自己的口味放入黑胡椒粉、葱花或香菜末。