干锅花菜的做法
1、花菜清洗干净切成小朵。
2、猪肉切成薄片,放入一勺酱油、半勺盐、少许白糖、几滴料酒腌制入味。
3、蒜头剥开切成小粒。
4、锅内倒油,油热后爆香蒜头。
5、倒入猪肉炒至微微焦黄,盛出备用。
6、锅中倒多些油,油热后下花菜,将花菜均匀摊开,不要频繁翻动,半分钟翻动一次,让飒蛏擢墟油逼出花菜的水分,直至花菜的边缘出现焦黄色。
7、倒入炒好的猪肉和干辣椒,加入一勺酱油、一勺盐、少许白糖翻炒三分钟即可出锅。
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