咸鲅鱼烧茄子的做法

2025-03-28 03:09:27

1、主料:鲅鱼干半块、茄子2劐聂赞陶根配料:五花肉一块、大蒜1头、韭菜适量、红辣椒2个、香葱适量调料:韩式鱼酿酱油4大勺、盐1小勺、干淀粉适量

咸鲅鱼烧茄子的做法

2、茄子切成长条,鲅鱼干切丁

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3、五花肉切处,韭菜、香葱切片,红辣椒切辣椒圈备用;

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4、茄子条撒入干淀粉拌匀,让其表面都裹均匀;油锅烧热180度,将茄子条入锅过油炸制,捞出备用

咸鲅鱼烧茄子的做法

5、将咸鱼丁入锅过油炸制,捞出备用

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6、取另一口锅,锅中烧油,将五花肉片入炒煸炒,将油脂煸制出来后,将大蒜、香葱、红辣椒入锅炒香

咸鲅鱼烧茄子的做法

7、作料炒香后将炸好的茄条和咸鱼块入锅炒制;烹入4大勺鱼酿酱油;

咸鲅鱼烧茄子的做法

8、加入少许清水,烧制3-5分钟,出锅前撒入韭菜末即可食用。

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