炒莲藕怎么做

1、 第一步，还是老样子。准备好所有食材。除了如图所见的两样，另外还有花椒，盐，味精。忘记拍了，嘻嘻。

2、 第二步，把莲藕用专门削皮的工具去皮，干红辣椒切段。两段就行了，切太碎到时候有得挑辣椒籽的。

3、 第三步，自然是切莲藕啦。这里小编切的是藕片，爱吃丝的朋友可以试试切丝。估计很考刀功啦。

4、 第四步，热锅，下油。温馨提醒：防油渐伤。并倒入切好的藕片。

5、 第五步，快速用锅铲把藕片炒散，一定要快，藕片没有被油拌匀很容易糊锅。

6、 第六步，丢入花椒，辣椒段。翻炒均匀。

7、 第七步，准备出锅。放盐，然后在快起锅的时候放适量的味精。因为味精在高温下会产生致癌物质，这个小编在前面味精的正确吃法里有提过。好啦，不多说，出锅出锅。看着还不错吧，嘿嘿。