磨菇头巧克力蛋糕

1、将三个鸡蛋进行蛋清分离

2、将糖，牛奶，色拉油倒入蛋黄盘中

3、搅拌均匀

4、筛入底筋面粉并搅拌均匀

5、倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发

6、打发到8-9成即可

7、将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌

8、将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀

9、将蛋糕糊放进裱花袋中

10、将蛋糕盏放在磨具中

11、将蛋糕糊挤满

12、放入烤箱中进行烤制，上管150度，下管140度，时间为25分钟

13、在烤制过程中，将巧克力隔水融化，制作成巧克力酱

14、小蛋糕烤好后，在顶部沾上巧克力酱

15、沾上巧克力酱后，放冰箱冷却3-5分钟即可