清炖安康鱼的做法
1、安康鱼去皮洗净,切成大一点的块。
2、锅中烧开水,放入安康鱼焯一下,水开一分钟后捞出。
3、葱切段的,姜切片,蒜扒瓣放入碗中,倒入料酒,醋,生抽,放入白糖,盐备用。
4、锅中倒入食用油,烧至八分开。
5、放入碗中辅料爆香。
6、加适量水烧开,放入安康鱼,水和鱼齐平就可以。
7、大火烧开,中火炖10分钟,出锅装盘。清炖安康鱼就做好了。
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