教你怎么做爆炒蛤蜊肉

1、准备所有材料

2、蛤蜊肉在水中浸泡约1小时，用水冲洗数次，过资鼠榘运滤后，飞水至沙中；蛤蜊肉浸泡时，切青椒、洋葱、木槿、生姜等备件；

3、烧热锅，将蛤蜊肉愀赠嗾鲔煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)

4、烧热锅，加少许油，将青椒炒熟切碎，盛盘备用；

5、再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅，

6、加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后，加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，

7、起碟即可食用。

8、鲜香下饭，大家快来试试吧