自制麻辣牛肉干的做法

2025-04-05 14:50:06

1、牛肉洗净,切成指头粗细的长条;

自制麻辣牛肉干的做法

2、凉水下锅,大火煮开,捞出迅速冲凉水,沥干水分备用;

3、坐锅烧水,锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱,烧开;

4、下入牛肉条大火煮开,转小火慢炖20分钟,捞出沥干水分;

自制麻辣牛肉干的做法

5、起油锅,油热后,下入牛肉条中火炸至表皮变色,捞出控油;

6、锅内留少许油,下入白糖,小火炒至融化,颜色微黄;

7、添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀;

8、下入牛肉条翻炒上色,烹入料酒和生抽,根据自己的咸淡口加一点点盐调味;

9、出锅前撒上芝麻,炒匀即可。

自制麻辣牛肉干的做法
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