厨爸教你做鸡肉针

2025-04-06 07:04:58

1、去骨鸡腿肉切块备用

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2、用盐,料酒和五香粉把鸡腿肉腌制15~20分钟

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3、金针菇洗净切段备用

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4、蛋黄蛋清分离留蛋清备用(蛋黄另作他用!)

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5、蒜切成粒备用

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6、把鸡腿肉分批裹蛋清,务必使每坨肉都裹上蛋清。

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7、所有肉均已裹上蛋清!剩余蛋清与蛋黄可做葱香蛋~(不浪费任何材料是我们的宗旨!)

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8、菜油热后放蒜粒炒至金黄色

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9、倒入裹好蛋清的鸡腿肉进行滑炒

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10、金针菇入锅一起滑炒,出锅前依次加五香粉,味精,盐

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11、完美出炉!

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