小小特色菜-红酒焖牛肉

1、把胡萝卜和西红柿块，葱切成小段，姜切薄片。牛肉切成小块，用清水洗净。然后把牛肉用碗装起来，倒入红酒，适量胡椒和盐巴腌制半个小时左右。

2、再来把油放锅里加热，放入花椒粒，榨到出香，再把花椒粒捞出不用了。

3、然后倒入切好的葱姜，翻炒出香

4、出香后，把腌制好的牛肉倒入继续爆炒，待牛肉变色就加入适量的醋继续爆炒。

5、炒的差不多，就倒入适量的红酒，清水。放入八角大火蒸煮至水开，再转文火慢炖半个小时左右。

6、最后把切好的胡萝卜和西红柿倒入继续蒸煮至牛肉熟透入味即可，出锅前用适量的盐巴调一下味道。