煎带鱼的家常做法

2025-04-05 08:17:05

1、这里用的是冰冻的鱼,最好是新鲜的,可以不用腌制,选的鱼不要太大,肉太厚不易入味。

煎带鱼的家常做法

2、越干越好。

煎带鱼的家常做法

3、两片姜两根葱,葱须不去,洗净一起放进去熬更香。

煎带鱼的家常做法

4、观察油温,就是看鱼下锅后的气泡大小,我喜欢用中小火,稍微煎久一点,最后成品外脆里嫩,等不及也可以用大火煎,鱼等于是炸出来的,更加焦脆。

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5、姜和蒜也可以不放进去直接下锅爆香。

煎带鱼的家常做法

6、快速翻动,几十秒即可出锅。

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