怎么做鹌鹑蛋烧肉?

2025-03-20 07:25:56

1、锅中适量清水烧开,放入姜片、料酒,将五花肉块倒入锅中焯水。

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2、五花肉块焯水后捞出沥干。

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3、锅内入油烧至7分热,倒入五花肉煸炒。

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4、五花肉煸炒出油后调入糖1小勺。

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5、调入生抽、老抽调味。

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6、翻炒数下,让肉块均匀滚满酱色。

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7、倒入没过肉块的开水,放入大料。

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8、大火烧开后转小火焖煮20分钟,倒入鹌鹑蛋。

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9、接着盖上锅盖焖煮40分钟,最后调入少许盐大火收汁即可。

怎么做鹌鹑蛋烧肉?
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