红薯丸子怎么炸才能又软又酥

2025-03-14 20:03:13

1、首先将红薯洗净去皮切块上蒸锅。

红薯丸子怎么炸才能又软又酥

2、大概30分钟后用筷子戳下红薯,如果很轻松即可戳开就可以关火了。

红薯丸子怎么炸才能又软又酥

3、接着将红薯趁热搅成泥状,加入糯米粄搅拌,揉团。

红薯丸子怎么炸才能又软又酥

4、然后将揉好的红薯面团,取小团搓圆,和汤圆一般大小即可。

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5、接下来油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸,要不断的翻动这样红薯才能受热均匀。

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6、紧接着快炸好的时候就可以再添加丸子下锅一起炸了,这样比较节约时间。

红薯丸子怎么炸才能又软又酥

7、最后等丸子两面都出现焦糖色的时候就可以捞出了,一道外酥里嫩的红薯丸子就好了。

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