全爆海鲜的家常做法

2025-03-25 12:51:11

1、各种海鲜洗净,沥干水,加入适量料酒盐白胡椒,抓匀腌制十五分钟。

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2、鱼片加入一个蛋清和适量淀粉,搅拌均匀。

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3、撒一点盐,腌制十五分钟。

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4、热锅放油,油温六七成时加入腌制好的鱼片,炒至颜色变成白色,出锅备用。

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5、重新起锅,放油,大火,油温六七成时放入腌好的海鲜,翻炒至变色。

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6、放入切成丁的胡萝卜和黄瓜,继续翻炒。

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7、放入前边炒好的鱼片,放入两勺蒸鱼豉油,一勺白糖,一勺盐,继续翻炒。

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8、放入切好的蒜末,中火翻炒收汁。

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9、出锅装盘。

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