油焖大虾的做法
1、新鲜海虾挑去虾线,减去虾须和头部尖刺,用水冲洗干净。
2、葱姜切片,大蒜切末,干辣椒和花椒洗净。
3、起锅,加入少许花生油。
4、油锅中加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒,小火炒出香味。
5、将海虾下入锅中,翻炒至两面变色。
6、用勺子轻压虾头,挤出红色虾油。
7、近距离看一下~
8、挤出虾油后加入料酒
9、加入白糖和醋
10、翻炒一下,出锅即可。糖和醋的比例可根据自己的口味适当调整。
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