粉丝酿肉末丸子
1、碗里加热水,粉丝放入浸泡一会。
2、瘦肉都成肉末装在碗里,加入生抽、盐、油、淀粉、生姜末和胡椒粉,搅拌均匀。
3、粉丝捞起来,用盘子装好。
4、取一挤子搅拌均匀的肉末,揉成小球。
5、把揉成小球的肉末丸子一个个地摆在粉丝上。
6、胡萝卜用刀轻轻刮成薄片,装饰起来。
7、蒸锅里加水,丸子上蒸锅,水开后蒸10分钟。
8、取一个碗,加入盐、淀粉、耗油、生抽和清水。搅拌均匀。
9、洋葱洗干净切碎,蒜头拍扁切成蒜米,葱切段,分别装在碗里。
10、油锅加热,蒜米放入锅里炒出香味。
11、洋葱末倒入锅中翻炒均匀。
12、酱汁沿锅的边缘倒入锅里。翻炒几下。水开洋葱末熟了就可以断火了。
13、用勺子舀酱汁淋在丸子上。
14、撒上葱花就可以了。
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