大蒜子炒牛肉

2025-04-09 11:46:21

1、牛肉切厚片,用刀背把牛肉片剁花,最后切成方粒;

大蒜子炒牛肉

2、切好的牛肉粒加入盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡蛋液、淀粉用手抓匀,最后加少许花生油封桨;

大蒜子炒牛肉

3、大蒜去皮,去头去尾备用;

大蒜子炒牛肉

4、热锅凉油,多放油,然后倒入牛肉粒,用筷子滑散,牛肉变色老抽空油;

大蒜子炒牛肉

5、锅里留油,倒入大蒜炒至金黄,倒入料酒、耗油、白糖、胡椒粉、生抽、老抽炒香,注意耗油要多放一点;

大蒜子炒牛肉

6、配料炒出香味后,倒入划好的牛肉粒,翻炒2分钟出锅即可。

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