福州荔枝肉的做法

1、里脊肉切成0.5cm厚度的片，先横切再纵切成鱿鱼卷花刀。

2、放一勺料酒，适量盐。

3、土豆切块，肉片在面粉里沾均匀，也可以不沾面粉，把肉片团成球状，这样更形似荔枝。

4、不沾奶锅里倒入半锅多力花生油，油热放入肉片，炸熟， 土豆也炸熟。

5、另起锅放葱姜，放番茄酱和蚝油，水淀粉，熬粘稠。

6、倒入里脊肉和土豆，翻炒均匀即可出锅。