焖鸭,好吃又简单
1、鸭肉砍块冲洗,锅里放两片姜、半勺料酒烧热水,把鸭肉放进去煮出血水,捞出冲洗干净
2、准备配料
3、锅里放入葱姜蒜米炒香,再放入冰糖、桂皮、香叶、八角炒出糖色(有炒锅用炒锅)
4、把鸭肉倒进去加入其它所有调料炒三到五分钟,炒出香味
5、加入小半碗水盖上锅盖焖40分钟左右,或者放到砂锅里煲会更好(我所做的份量少,所需时间不久,做的份量多就焖久点)
6、收汁
7、出锅撒点葱花
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