香菇炒鸡蛋怎么做

1、200克香菇切片。

2、10克葱切小段。

3、10克蒜切片。

4、20克青椒切小块。

5、10克辣椒切碎。

6、锅内清水大火烧开，下入香菇。

7、焯水30秒，捞出备用。

8、锅内加入20克食用油，油热加入40克鸡蛋。

9、底面金黄色后翻面，煎至金黄后出锅。

10、鸡蛋切小段。

11、锅内加入20克食用油，油热倒入葱蒜煸香。

12、倒入青椒、辣椒，翻炒一会。

13、加入香菇，翻炒均匀。

14、再加入鸡蛋、5克食用盐、10克生抽。

15、加入5克老抽、5克蚝油，翻炒均匀，出锅装盘。

16、这样一份香菇炒鸡蛋就做好了。