1、驴头肉洗净斩件。
2、驴头肉斩好后放入锅中绰水去腥味。
3、沥干水分后,大火加姜酒炝锅,放入干辣椒、桂皮、大料、姜块、爆至皮色有些焦黄了,再加入水、酱油、盐、糖、十三香红烧肉料等用高压锅焖十五至二十分钟,就可以了。
4、非常香的红烧驴头肉就可以了,放点香菜铺在上面,更是视觉美宴。
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