炖鸭子肉放什么调料呢

食材准备：老鸭600姨捃孜粹克、咸肉80克、鸡油菌20克、生姜少许、黄酒2汤匙、虫草花10克、盐少许、葱花少许。

注：

1、咸肉有孛哓庹柘咸味的，加盐的时候先要尝试味道再加盐调味，以免过咸。

2、电压锅炖煮过程不会流失水分，所以水不必加太多，用明火炖水要加足，大火烧开后转小火炖。

步骤——

1、老鸭剁成块后用流动水冲洗干净，咸肉切片洗净，虫草花和鸡油菌用清水泡发后洗净

2、先把鸭肉和咸肉片冷水入锅，盖上煮开后捞起洗净

3、备好生姜片，葱花，黄酒

4、汤锅里注入清水大火烧开后把泡发的鸡油菌，虫草花入锅焯水后捞起

5、把全部食材倒入电压锅里，加入清水，水量能盖住食材，再把生姜片和黄酒倒入

6、盖上通电压20分钟

7、等时间到能开盖后打开盖住，先尝试味道再加盐调味后即可出锅

8、盛出后撒入葱花即可享用

扩展资料：

老鸭有清热解毒，滋阴润肠，利水消肿等作用。夏季在食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补了。和鸡油菌，虫草花搭配一起，鲜上加鲜，色泽也更诱人，真正是色香味俱全的一碗汤。夏日里喝这样的汤，不但能能够祛除暑热，而且对身体有很好的滋补作用。

蘑菇含有蛋白质、糖类、维生素B2烟酸、多糖、铁、钙、磷、核酸、钾等营养成分，其所含的多糖能够抑制癌细胞的活性，具有较好的抗癌作用；鸭肉有利气利水的作用，可以起到滋阴养胃、提高食欲的作用。

参考资料：百度百科-菌菇炖老鸭