家常豆腐的做法?
1、准备好食材:把嫩豆腐用清水泡一会儿,去除杂质,青椒用清水冲洗干净。
2、把青椒切成小的细片,炒起来更入味,葱切葱段。切的时候眼睛不要离得太近,以免辣到眼睛。
3、锅中倒入适量植物油,打开火,等待锅和油烧热,气泡冒热气即为烧热。
4、把嫩豆腐块放入锅中,小火微煎一遍,煎的时候要注意来回翻动,不要只煎一面。
5、慢慢煎至出颜色后,把葱和青椒倒入锅中,伴着豆腐块翻炒,注意火不要太大,容易炒糊,此时加入少许的白糖。
6、再倒入锅中少许鸡精,把鸡精和豆腐拌匀,抹上一点辣酱,适量的温清水,开中火,在豆腐烧煮三分钟,鳓因瘵坛汤汁收尽,即可出锅。
7、最后出锅入盘,一份家常豆腐做好了,可以开吃喽。
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