吃韭菜的好处以及一些禁忌

韭菜是我们日常中经常会吃到的一种食物，韭菜不仅味道可口，而且营养丰富。那么野韭菜都有哪些营养功效呢?下面就跟着一起来看看吧。

工具/原料

韭菜

韭菜的功效

1、补肾温阳韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2、益肝健胃韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味。有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、行气理血韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用。适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

5、增强免疫力韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的。这些硫化物有一定的杀菌6消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

6、治疗荨麻疹韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。

7、提高性欲韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。

8、有降血脂及扩张血脉的作用韭菜适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

9、乌黑头发韭菜含有化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强。从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

10、、止汗固涩韭菜叶微酸，具有酸敛固涩作用，可用于治疗阳虚自汗，遗精等病症。

韭菜不能与哪些食物一起吃

1、韭菜+牛排：中毒韭菜+白酒：上火胃肠不适韭菜+菠菜：腹泻韭菜+蒜薹：影响消化韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环韭菜+牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收韭菜+虾皮：影响营养的吸收韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

哪些人不能吃韭菜

1、首先，爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火的症状更为严重。同时，儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。

2、其次，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，但它也不易消化。所以，胃溃疡患者，肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

3、最后，大病初愈的人，由于体制较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。

4、此外，韭菜对于子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不吃或少吃韭菜，以防胎动不安。

5、还有一点需要注意的是，韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和晟逋鲱蝎缺锌的人群尽量少吃韭菜。