黄瓜虾仁馅饺子的做法
1、如图,黄瓜胡萝卜擦丝,放入一小勺盐腌出多余水分。
2、鸡蛋加入略多的油,油温五成热时放入鸡蛋迅速搅拌,炒至小块,晾凉备用。
3、黄瓜胡萝卜丝挤掉水分,放置案板上切几刀(不宜太碎,影响口感)。
4、木耳切成小粒,备好的食材放一起,葱姜切沫,热料油浇在葱姜上激发香味(浇油可以放葱姜花椒大料小火熬制)。加入少许盐,生抽耗油适量,搅拌均匀。
5、虾仁清洗切成小段备用。
6、忘记说,提前和面呦我一般提前半天和面,凉水加面粉搅拌,至无颗粒状,抓揉成面团,醒面半天。也可以买成品饺子皮。馅料放面皮上,加入虾仁,包
7、水开下锅,加入少许盐防粘连,水开即熟。
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