茭白毛豆炒辣椒

2025-03-14 19:59:12

1、取来茭白,剥去外壳,削去表皮,切掉老根,切成细丝备用。

茭白毛豆炒辣椒

2、把青椒掏去瓤籽,清洗干净,红椒同样处理,都切成细丝。

茭白毛豆炒辣椒

3、在锅内放入适量清水,毛豆粒倒入其中,在火上煮5分钟左右,然后捞出来凉水浸泡。炒锅内放入植物油加热,把葱末、姜末倒入,爆香。再把茭白丝、青红椒丝一并倒入翻炒,直至熟透。

茭白毛豆炒辣椒

4、这时把毛豆粒倒入其中,再次翻炒。

茭白毛豆炒辣椒

5、最后加盐、酱油、白糖,翻炒调味,口味适中时出锅装盘即可食用了。

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